PL EN

Anna Anklewicz

Diana należąca do Polskiego Związku Łowieckiego. Wspólnie z rodziną prowadzi największą w Europie hodowlę dzikich zwierząt w Koninie Żagańskim. Pasjonatka kuchni myśliwskiej w nowoczesnym wydaniu. Od dziecka wychowywana w harmonii z przyrodą co zawsze przekłada na talerz. Od wielu lat hodowca krów rasy mięsnej limousine i koni rasy zimnokrwistej. Wielokrotna uczestniczka Festiwalu Transatlantyk. Swoją drogę po tajnikach kuchni rozpoczęła 10 lat temu w Niemczech pracując w restauracjach. Po powrocie do kraju rozpoczęła kształcenie w Dziamski Concept Rest u boku Patryka Dziamskiego gdzie była odpowiedzialna za eventy, pokazy kulinarne i logistykę wydarzeń kulinarnych. Przez ten czas rozwinęła się na tyle aby spróbować swoich sił jako szef kuchni. Początkowo na własnej działalności w Zielonej Górze gdzie prowadziła restaurację U dziewczyn następnie kuchnię restauracji Bachus. Obecnie jej autorskiego menu można spróbować w Restauracji Marii Balcewicz Mimoza w Świebodzinie.