PL EN

Robert Skubisz

Przez 12 lat kariery zawodowej Robert Skubisz pracował i odbywał praktyki u wielu znanych szefów kuchni takich jak: Kurt Scheller, Frank Funke, Artur Graiber, Paweł Oszczyk czy Wojciech Modest Amaro, dzięki którym zdobył bezcenne doświadczenie zawodowe i umiejętności.
Drogę zawodową zaczynał w Hotelu Sheraton jako Młodszy Kucharz, a żegnając się z Hotelem obejmował już stanowisko Zastępcy Szefa Działu Zimnej Kuchni.
Praca u boku wybitnego szefa Pawła Oszczyka w Hotelu Inter Continental była kolejnym etapem w rozwoju w przemyśle gastronomicznym.
Od 2004 roku swoją karierę związał z restauracją Amber Room, w której do dnia dzisiejszego szlifuje swój talent kulinarny. Od 2011 został mianowany szefem kuchni.
Robert Skubisz specjalizuje się w nowoczesnej odsłonie kuchni polskiej, wykorzystując trendy kulinarne, takie jak metoda sous vide. Wyznaje ideę slow-food i propaguje kuchnię zarówno lokalną jak i sezonową.