PL EN

Dawid Balana

Dawid Balana- jedyny polski absolwent prestiżowej Alain Ducasse Education w Paryżu, którą ukończył z wyróżnieniem jako piersza osoba od 3lat. Swoje doświadczenie zdobywał w m.in. USA, Norwegii i Francji, gdzie odbył staż w Hotelu Le Meurice w Paryżu utytułowanej obecnie dwiema gwiazdkami Michelin. W swojej twórczości silnie inspiruje sie filozofią Alain Ducasse'a, opartej na szacunku do jakości wytwarzanych produktów, ich pełnej świadomości oraz stosowaniu technik pozwalających na wydobycie tego co w nich najlepsze.