PL EN

Marcin Popielarz

Marcin Popielarz - urodził się w 1989 roku w Nowym Dworze Gdańskim, gdzie pasją do gotowania zaraziły go już od najmlodszych lat mama oraz babcia. Późniejsze wykształcenie kierunkowe zdobył w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w gdańsku. Mimo młodego wieku, ma już za sobą bogate doświadczenie zawodowe.Pracował między innymi w restauracjach hoteli: Hilton Gdańsk (Mercato) oraz Sheraton Sopot (Wave Restaurant) oraz w londyńskiej Socjal Eating House.

W 2015 ropku podjął się stworzenia w Gdyni restauracji "biały królik", z którą związany jest do dziś. jako szef marcin znany jest ze swego zamiłowania do kuchni polskiej oraz regionalnej opartej o produkty oraz receptury z Kaszub, Kociewa i Żuław. Jest także twórcą alternatywnej, ekstrawaganckiej, współczesnej kuchni polskiej, namiętnie eksperymentujący z tradycyjnymi smakami i produktami w wersji fine dining, zaskakujący nietypowym łączeniem smaków i nowymi odsłonami tradycyjnych dań.