PL EN

Wojciech Modest Amaro

Jeden z najwybitniejszych szefów kuchni, który zrewolucjonizował polską gastronomię. Wiele lat spędził poza granicami kraju, gdzie pracował u boku takich sław jak Ferran Adria (Elbulli), Yannick Alleno (Le Meurice) czy René Redzepi (Noma). Autor bestsellerowych książek: „Kuchnia polska XXI wieku” (Grand Prix Litterature de la Gastronomique) oraz „Natura kuchni polskiej” (4. miejsce w World CookBook Award).  Zmienił oblicze współczesnej kuchni polskiej oraz ukazał możliwości kreatywnego gotowania w odniesieniu do klasycznych i tradycyjnych potraw. Jego eksperymentalna kuchnia oczarowuje nowatorskim stylem oraz oryginalnym użyciem polskich produktów. Obecnie prowadzi własną restaurację - atelier Amaro, w której menu oparte jest o naturę i jej różnorodność.

Jest zdobywcą historycznej, pierwszej Gwiazdki Michelin w Polsce przyznawanej przez legendarny francuski przewodnik, którą utrzymuje nieprzerwanie od 2013 roku. Przewodniczy jury w programach kulinarnych TOP Chef oraz Hell’s Kitchen.