PL EN

Jedz i pij, mężczyzno i kobieto, kolacja Wojciech Modest Amaro

14.07.2018 - Film „Jedz i pij, mężczyzno i kobieto” i kolacja przygotowana przez Wojciecha Modesta Amaro   

Podczas pierwszej kolacji zostanie pokazany jeden z pierwszych filmów trzykrotnego zdobywcy Oscara Anga Lee. W filmie tym emerytowany wielki mistrz kuchni, wdowiec Chu (Sihung Lung) mieszka w dużym domu, w pięknej dzielnicy Taipei z trzema dorosłymi córkami. Mimo, że do końca nie rozumie ich wyborów i zachowań,  jak każdy rodzic stara się dbać o swoje dzieci najlepiej, jak tylko potrafi. Życie w domu obraca się wokół celebracji wyszukanego niedzielnego obiadu – to uświęcony rytuał w tradycji chińskiej. Spotkaniom przy stole towarzyszy cisza i wiszące w powietrzu niewypowiedziane lęki i pragnienia. Sytuacja zmienia się, gdy Chu zaczyna tracić swój doskonały do tej pory zmysł smaku. Umieszczone tu sceny kulinarne należą do jednych z najbardziej spektakularnych w światowym kinie. W tradycji azjatyckiej, gdzie uczucia okazywane są bardzo oszczędnie, właśnie posiłki są drogą nawiązania więzi oraz wyrażenia miłości, a smak każdego z nich ma symboliczne znaczenie.

Kolację tego wieczoru przygotuje szef  Wojciech Modest Amaro. To jeden z najwybitniejszych szefów kuchni, który zrewolucjonizował polską gastronomię. Wiele lat spędził poza granicami kraju, gdzie pracował u boku takich sław jak Ferran Adria (Elbulli), Yannick Alleno (Le Meurice) czy René Redzepi (Noma). Autor bestsellerowych książek: „Kuchnia polska XXI wieku” (Grand Prix Litterature de la Gastronomique) oraz „Natura kuchni polskiej” (4. miejsce w World CookBook Award).  Zmienił oblicze współczesnej kuchni polskiej oraz ukazał możliwości kreatywnego gotowania w odniesieniu do klasycznych i tradycyjnych potraw. Jego eksperymentalna kuchnia oczarowuje nowatorskim stylem oraz oryginalnym użyciem polskich produktów. Obecnie prowadzi własną restaurację - atelier Amaro, w której menu oparte jest o naturę i jej różnorodność.

Jest zdobywcą historycznej, pierwszej Gwiazdki Michelin w Polsce przyznawanej przez legendarny francuski przewodnik, którą utrzymuje nieprzerwanie od 2013 roku. Przewodniczy jury w programach kulinarnych TOP Chef oraz Hell’s Kitchen.

 

KUP BILET